Sirope de menta y hierbabuena

El verano sigue y pronto llegará el 15 de agosto, culmen desde siempre de las vacaciones..ya??

Bueno, yo tengo muchas ganas de que llegue pronto: significará que ya no me quedará nada, por fin, para que empiecen las mías de vacaciones, el 18 para ser exacta. 

El otro día estaba pensando en esas dos semanas de vacaciones y de playa que me esperan, y, de repente, me he acordado de una bebida que tomaba mucho, sobre todo cuando era pequeña, y que encantaba: la menta. Fantástica!!!

En todos los bares la ponían, ese sirope color verde esmeralda (eran los colorantes...), qué bonito era, y que refrescaba los días más tórridos del verano...daba hasta escalofríos!

Llevo siglos sin tomar uno, aquí en España no sé si es muy frecuente, me parece que no mucho, y por eso, un poco por nostalgia, un poco por tomar algo que no sea el sólito refresco, me ha entrado una gana increíble de este maravilloso producto.

Mi versión es muy andaluza: en vez de poner sólo menta he usado también la hierbabuena, hierba que se encuentra mucho más fácilmente que la menta por ser una de las grandes protagonistas de la cocina de esta tierra maravillosa.

Lo único que no me gusta de este tipo de recetas son las fotos: a ver si un día no demasiado lejano me pongo a estudiar y aprender cómo se hacen fotos guays...

¡Cómo se toma?

Ideas:

Agua (o casera o gaseosa) y menta

Leche fría y menta (ñam!!)

Limonada con menta (fresquísimooo)

Polos de menta caseros  (brrrr)

Yogures y menta

En cocktails

...

Dura unas 4 semanas, yo lo guardo en la nevera ;)

Ingredientes para 1/2 litro de sirope

50 gr de hojas de menta

50 gr de hojas de hierbabuena

250 gr de azúcar

500 ml de agua

1. En una batidora, bate todas las hojas con la mitad del azúcar. Deja descansar el todo durante una hora en la nevera.

2. Pasada la hora, pon a calentar el medio litro de agua con el restante azúcar y la mezcla de hierbas, cuenta 20 minutos desde que empiece a hervir y baja la llama, tiene que ir lento, mezclando de vez en cuando.

3. Filtra el todo con un colador la primera vez y la segunda con un trapo de cocina limpio, para que no queden restos de hojas.  

Ya está,

¡Qué aproveche!

Ah, bueno, no quiero hacer crítica, pero me ha pasado una cosa un poco rara y que no sé, me ha dejado un poco así: hace poco se agregó una blogger (bastante seguida además!!) a mi blog, hasta aquí todo normal, pero, a los 3 días, se quitó..y creo que fue por el simple motivo que no me había agregado al suyo...bueno, a ver, cada uno elige cómo seguir y cómo relacionarse con los demás: yo sigo a quién me da la gana, no soporto este trato yo te sigo tú me sigues..este blog es para compartir recetas, intercambiar ideas...es mi pasión, no un deber y si hay gente que lo vive como una competición, bueno, que simplemente no cuente conmigo :)

Sorbete de sandía

La sandía es la reina del verano, de esto no cabe ninguna duda.

Hoy voy a preparar un fresquísimo sorbete, no el clásico de limón, sino con esta fruta maravillosa.

Es requete sencillo y de gran efecto, pero necesita un poco de trabajo si no tienes en casa, como yo, ninguna maquina profesional. 

Este sorbete es perfecto después de una comida o una cena y también es fantástico como base de cocktail...le se pude añadir ron o vodka, pero ten cuidado, esas copas entran fácil y sin darte cuenta ya estarás borrach@ como una cuba... ;)

Si lo usas así lo que te aconsejo es limitar la cantidad de azúcar del sirope que aumenta el grado alcohólico de la bebida y además sería demasiado dulce.

Ingredientes para 4 personas:
400 gr de sandía sin pepitas y ya cortada
250 ml de agua
120 gr de azúcar
1/3 de vaina de vainilla

1. El sirope: en una cazuela pon a derretir el azúcar en el agua caliente con la vaina de vainilla. El sirope estará listo cuando el azúcar esté totalmente derretido. Dejalo que se enfríe.

2. Pon la sandía en la batidora y dale hasta que se convierta en una crema bastante liquida.

3. Mezcla el zumo de sandia con el sirope y vierte la mezcla en un bol de metal (acero) y ponlo en el congelador. 

4. El sorbete estará listo en 3 horas, pero hay que sacar el bol cada hora para romper los cristales de hielo con un batidor.

¡A disfrutar!

Fanta casera

Otro día de verano, qué me voy a tomar?

Cansa mucho beber siempre lo mismo, de refrescos hay cantidades y cualidades infinitas, pero no nos damos cuenta que a veces podemos prepararnos algo muy muy parecido...un ejemplo es la Fanta, un clásico que podemos hacer tranquilamente en casa todo el año: con zumo naranja fresco en invierno o con un zumo de naranja cualquiera en verano (bueno, mejor que contenga el zumo de muchas naranjas, para evitar que pongan demasiada química dentro).

El invento no es mio, sino de mi novio y desde que me lo preparó no pasa día sin que me tome por lo menos un vaso...

Ingredientes:

Zumo de naranja

Gaseosa

Hielo

En un vaso largo pon un dedo de zumo de naranja, añade la gaseosa (hay algunas sin calorías!)
el hielo y...a disfrutar!!

Smoothie de nectarina

Te propongo hoy otro remedio contra el calor, muy fácil, rápido, fresco e nutritivo: un fantástico smoothie de nectarina.

La fruta, sobre todo la de verano, me encanta y, siento decirlo, pero los yogures que encuentro en los supermercados que tengo cerca de mi casa no me gustan para nada...en el norte de Europa parece que hay más tradición...pero bueno, como siempre hay remedio.

Normalmente compro yogures naturales, sin azúcares añadidos porque, si tengo que añadir algo, prefiero hacerlo yo, y nunca compro los smoothies ya preparados, porque son caros y están llenos de conservantes.

Alá, a ver que tontería es prepararlo fresco en casa!

Ingredientes para 1 persona:

1 nectarina

1 vaso de yogur natural sin azúcar o con, como quieras

una  pizca de vainilla en polvo

1 cucharilla de azúcar

1. Pela la nectarina y partela en 4.

2. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y enciende la máquina hasta que no quede ningún trozito, ni de hielo ni de nectarina.

Ya está!

Té frío - naranja y manzana

He empezado este blog justo en el momento en el que han llegado los 40º aquí en el sur de España...y yo me quejo cada dos por tres, qué voy a hacer?

El calor multiplica la gana de tomar algo fresco que no sea el sólito refresco...y además lo que estoy intentando es perder un par de kilos antes de las vacas...

La mezcla que he hecho hoy es el té de naranja y manzana, con sobres que venden en cualquier supermercado de medio-grande tamaño.

Ingredientes:

2 sobres de infusión de naranja

1 sobre de infusión de manzana y canela

1 litro de agua

azúcar

Poner a hervir 400 ml de agua y cuando esté caliente apaga el fuego y pon los sobres con una cuchara de azúcar o una pastilla de sacarina.

No le eches más azúcar, porque ya la canela le da al té un toque dulce!!

Deja la infusión descansar unos 8 minutos.

Entonces, verte la mezcla en una jarra o en una botella de cristal y añade los 600 ml que quedaban...un par de horas en la nevera y olé, ya está listo!