Gratinado de alcachofas y patatas con huevo

Ya sè que soy la única que ha conocido las patatas gratinadas con "sólo" 30 años, pero fue amor a primer bocado!

La verdad que conocí este plato en una ocasión bastante especial: en Londres,  el día de San Valentín comprando la cena en el más lujoso take-away que he visto hasta ahora, él de Harrods.

Busqué la receta y la adapté a mi gusto, añadiendole las alcachofas, que es mi hortaliza favorita desde siempre y enriqueciendola con huevos, otra cosa que me vuelve loca.

Espero que te guste, sienta de maravilla después de un día frío y creo que es una buena alternativa al clásico plato de patatas y huevo frito, por cierto, riquísimo!

Espero poner pronto otras recetas con alcachofa, podría comerme un kilo yo sola sin problemas, así que compraré más, seguro, ya ha llegado su momento!

Ingredientes para 2 personas:

2 patatas medianas (unos 250-300 gramos)

4 alcachofas pequeñas

300 ml de leche

1/2 bote de nata de cocina espesa

2 cucharadas que queso rallado (lo que tú quieras)

2 huevos

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de nuez moscada

1. Precalienta el horno a una temperatura de 180º

2. Limpia las alcachofas, quitando las hojas externa, córtalas en láminas y ponlas en seguida en un bol con agua fría y el zumo de medio limón.

Pela las patatas y córtalas en láminas muy finas (2 mm).

3. Pon las alcachofas a cocinar al vapor.

4. Calienta 250 ml de leche añadiendole sal, pimienta, nuez moscada y las láminas de patata, dejándolas unos 5 minutos.

5. Saca las patatas y deja la leche en el cazo, añadiéndole la nata y, si fuera necesario, una pizca de sal durante unos 3 minutos. Si no espesara mucho, puedes añadir una cuchara de harina, pero cuidado, habrás de remover mucho para que no se queden grumos.

6. Pon las láminas de patata y de alcachofas en una bandeja de horno y vierte la leche hasta que moje toda la verdura y, como último, echa un par de cucharas de queso rallado encima.

7. Hornea la bandeja durante unos 20 minutos, entonces la sacarás rompiendo dos huevos encima y vuelve a hornear durante 10 minutos más.

8. Sirve el gratín muy caliente y...

¡Qué aproveche!