Gratén de patatas o Patatas Dauphiné

Este plato tiene dos nombres, aunque él más famoso es "Patatas Dauphiné".

Es un plato de origen frances y que se llama así porque es típico de la región montañosa de Dauphiné, próxima a la frontera entre Francia e Italia.

Es un plato riquísimo y muy sencillo por sus ingredientes: de hecho lo preparé el domingo por la noche para unos amigos que vinieron a cenar después que yo hubiera pasado dos días fuera (en Ronda) y, un clásico, con la nevera semi vacía!

Plato, repito, muy sencillo por sus ingredientes, muy baratos y maravilloso...no puede no gustar!

Cambiando de tema...qué lío con esta nueva interfaz de blogger, estoy un poco mareada...!!

Ingredientes pata 4 personas:

500 gr de patatas

500 ml de leche

1 pizca de nuez moscada rallada

100 ml de nata liquida de cocinar

1 diente de ajo majado 

100 gr de queso (rallado, o en lonchas...perfectos son el Parmigiano, un buen queso de oveja curado, o Cheddar, o queso suizo tipo Grouviere)

Sal & Pimienta

1. Precalienta el horno a 180º. Pela y corta las patatas en rodajas muy finas (2mm). Colócalas en una cacerola cubriéndolas con la leche, añade además la sal, pimienta y nuez moscada.

2. Pon la cacerola a fuego lento y deja hervir unos 5´ (o hasta que las patatas estén prácticamente listas, pero aún duras). Escurrelas guardando la leche. 

3. Unta una bandeja de horno con mantequilla y dispon las rodajas de manera uniforme en la misma.

4. Vuelve a calentar la leche y déjala hervir durante un par de minutos. Agrega la nata y el ajo y remueve lentamente. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos más, luego baña las patatas con la leche, espolvorea con queso rallado por encima y pon la bandeja en el horno durante unos 35-45 minutos (o hasta que las patatas estén tiernas o la parte superior grantinada).

Ya está, 

¡Qué aproveche!