Salmón al zumo de lima

Operación dieta - Valentina: 0-1

Después de tanto comer durante las fiestas he decidido volver a comer sano: esto no significa renunciar a comer cosas ricas y de todo tipo, simplemente buscar formas alternativas de cocinarlas.

Ayer compré un par de rodajas de salmón y empece a pensar en qué manera prepararlo...normalmente lo como hecho al vapor, pero la idea era variar, así que saqué de la nevera un par de limas y empece a ver cómo utilizarlas con este tipo de pescado.

Dicho y hecho, aquí tienes mi cena de ayer, salió muy rico, con muy pocas grasas, y muy sabroso.

Ingredientes para 2 personas:

2 rodajas de salmón

2 limas

1 diente de ajo

Pimienta molida

Perejil

Aceite Evo

1. Exprime las limas y pon a marinar las rodajas en el zumo durante una media hora. Mientras tanto, enciende el horno a una temperatura de 200º.

2. Una vez pasada la media hora, pon las rodajas en una bandeja de horno con un poco de papel de horno aliñándolas con un chorrito de aceite, el diente de ajo cortado en láminas muy finas, pimienta rosa molida, el perejil picado y una pizca de sal gruesa.

3. Hornea el pescado durante 15' aproximadamente, el tiempo de cocción depende también del grosos de la rodaja.

4. Saca del horno el pescado y sírvelo muy caliente añadiendo, si quieres, un chorrito más de lima fresca.

Ya está,

¡Qué aproveche!