Merluza con tres colores

El pescado me gusta todo, pero no tengo mucha fantasía en prepararlo, será porque me da pena "Estropearlo" con salsas y cosas que al final le cubren el sabor.

De hecho últimamente lo prefiero al horno o al vapor, será porque en casa el la opción mejor..jeje, me podré a freírlo en invierno, para calentarme pero ahora no que no me hace falta.

De hecho lo hago al horno por dos razones: la primera es que tendría que perder un par de kilos heredados este verano, la segunda es que, visto mi escaso valor en aguantar el calor, lo pongo en el horno y salgo pitando de la cocina y aprovecho para hacer otras cosas.

Bueeeno, así que hoy me he comido unas rodajas de merluza fresquísima con patatas, tomates (estoy aprovechando los últimos) y aceitunas negras.

Sencillo sencillo y baratito.

Ingredientes para 2 personas:

4 rodajas de  merluza 

2 patatas medianas 

1 tomates

1 limón

Unas aceitunas negras

Aceite evo

1 ramita de romero

sal & pimienta

1. Prepara en un plato el zumo del limón, un chorro de aceite evo, sal y pimienta. Allí marinarás las rodajas de merluza durante unos 30 minutos.

2. Precalienta el horno: 180º

3. Hierve las patatas ya peladas y cortadas unos 10 minutos y escurrelas.

4. En una bandeja de horno echa un chorrito de aceite, coloca las patatas, la merluza, el tomate cortado y las aceitunas.

Antes de colocar la bandeja en el horno, vierte otro chorrito de aceite, un poco de sal y un poco de romero.

5. Deja en el horno durante 20-25 minutos.

Ya está!

¡Qué aproveche!