Pasta & garbanzos

Será que no estoy acostumbrada al calor, será que, sobre todo, tengo ganas que llegue ya el otoño, que me apetecen platos que recuerden el color de las hojas que adornan las aceras de la ciudad o los maravillosos colores que se ven en el campo en esta estación.

Ya sè que todavía no estamos en octubre, pero este verano ha sido muy largo y necesito un cambio.

Escribo todo esto simplemente para justificar el hecho de haber preparado un plato de pasta que no pega nada con el calor que hace aquí en Sevilla, aunque algunos de sus ingredientes son de verano!

Total, aquí tenéis un plato con colores otoñales y sabores de verano, que más se puede pedir?Qué sea barato?Pues, lo es!

Ingredientes para 2 personas:

160 gr de pasta

1/2 bote de garbanzos precocidos

1 tomate

1 zanahoria

1 tallo de apio

1 cebolla francesa (o 1/2 blanca)

1 ramita de romero

Sal 

Aceite evo

1. Corta la zanahoria, la cebolla y el apio para hacer un sofrito, que harás preparando una sartén bastante grande con un bueno chorro de aceite evo.

2. Cuando el sofrito esté dorado, pero no demasiado, echa los garbanzos escurridos y lavados, sal, el tomate cortado y el romero. 

Mientras tanto pon a hervir abundante agua salada.

3. El tipo de pasta que yo he elegido son los "tortiglioni", de todas formas puedes elegir cualquier otro tipo de pasta, lo importante es que sea corta (no espaguetis etc..). 

Mientras se cocina la pasta, no apagues la salsa y si se seca mucho añade un poco de agua de cocción de la pasta.

4. Cuando la pasta esté lista, escurrela y ponla en la sartén unos 3 o 4 minutos, para que absorba el jugo de la salsa y para que se amalgamen todos los sabores.

Añade un poco de pimienta o guindilla si te gusta!

Ya está,

¡Qué aproveche!