Sorbete de sandía

La sandía es la reina del verano, de esto no cabe ninguna duda.

Hoy voy a preparar un fresquísimo sorbete, no el clásico de limón, sino con esta fruta maravillosa.

Es requete sencillo y de gran efecto, pero necesita un poco de trabajo si no tienes en casa, como yo, ninguna maquina profesional. 

Este sorbete es perfecto después de una comida o una cena y también es fantástico como base de cocktail...le se pude añadir ron o vodka, pero ten cuidado, esas copas entran fácil y sin darte cuenta ya estarás borrach@ como una cuba... ;)

Si lo usas así lo que te aconsejo es limitar la cantidad de azúcar del sirope que aumenta el grado alcohólico de la bebida y además sería demasiado dulce.

Ingredientes para 4 personas:
400 gr de sandía sin pepitas y ya cortada
250 ml de agua
120 gr de azúcar
1/3 de vaina de vainilla

1. El sirope: en una cazuela pon a derretir el azúcar en el agua caliente con la vaina de vainilla. El sirope estará listo cuando el azúcar esté totalmente derretido. Dejalo que se enfríe.

2. Pon la sandía en la batidora y dale hasta que se convierta en una crema bastante liquida.

3. Mezcla el zumo de sandia con el sirope y vierte la mezcla en un bol de metal (acero) y ponlo en el congelador. 

4. El sorbete estará listo en 3 horas, pero hay que sacar el bol cada hora para romper los cristales de hielo con un batidor.

¡A disfrutar!