Tarta de rosas

Hoy es San Valentín, día de los enamorados pero también hoy es mi Santo, así que voy a celebrarlo dos veces, qué alegría!

Bueno, se que a muchos este día no gusta, que lo ven como una maniobra comercial para que gastemos y gastemos más..pues, por un lado estoy de acuerdo, por otro pienso que no hace falta gastarse una fortuna para decir a la o las persona/s querida/s que la/las queremos.

Esta tarta no me la he inventado yo: es una tarta que ya tiene cinco siglos de historia, y que tiene su origen en un pueblo de Verona,  la ciudad italiana de Julieta, que se llama Valeggio Sul Mincio y que fue regalada a Isabella d'Este por su belleza y gentileza ..te parece suficientemente romántica?

Lo único que he cambiado es el relleno, pero por si acaso pongo las dos versiones, a ti la tarea de elegir!
ah..a mi se me ha quemado ligeramente...será la emoción de una cena romántica que me ma hecho olvidar la tarta en el horno, ah...el Amor... ;)

Ingredientes:

500 gr de harina

100 gr de azúcar

1 sobre de levadura de panadería

80 gr de mantequilla

2 huevos

1 yema

Para el relleno:

- Nutella

Pero la versión original preve:

140 gr de azúcar

140 gr de mantequilla

1. Primera cosa pon en un cazo a calentar poco poco medio vaso de leche: no apenas esté tibia, apaga y vierte el sobre de levadura, una cucharita de azúcar y 50 gr de harina. Mezcla bien para que no haya grumos, tapa y deja descansar por lo menos una media hora.

2. Pasada la media hora, empieza a trabajar la masa: mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche tibia y poco a poco, añade los huevos y, por última, la levadura preparada antes. Tendrá que salir una masa no dura, pero tampoco tendrá que pegarse a los dedos.

Dejala descansar una hora, tapada.

3. Pasada la hora, sácala y empieza a estirarla con un rodillo de cocina, dale una forma rectangular y un espesor de medio centímetro.

4a. Si la quieres con Nutella o Nocilla simplemente unta la masa con una espátula, toda la superficie.

4b. Si quieres seguir con la receta tradicional, coge la mantequilla y mezclada con el azúcar hasta que se quede cremosa. Unta la masa con ella, toda la superficie.

5. Enrolla la masa y cortala en trozos de unos 4 cm de diámetro, ponlos en la un molde, dales una forma circular, pero no pegues las rosas, dejalas con un medio centímetro de espacio!

6. Una media hora (no más porque como verás a mí se me ha quemado ligeramente...uff!) a una temperatura de 200º y la tarta de rosas está lista!

¡Qué aproveche!