Pollo asado al horno con patatas

Unos de los platos más clásicos de los más clásicos de muchas de las cocinas de todo el mundo: el pollo asado.

Desde siempre me ha encantando - y considerando que de niña era un auténtico coñazo, sí sí es la parola más adecuada, ya que no me gustaba casi nada, eso ya dice mucho -   el pollo al horno con patatas va mucho más allá de su sabor: es un clásico que aparece en la memoria de muuucha gente, es tan clásico que siempre sabemos que las patatas nunca, y repito nunca, sobran..al revés, siempre se quedan cortas y nos quedamos con la idea "Uff, la próxima vez pondré más". 

Es un plato que representa diferentes momentos de la vida: desde el clásico plato del domingo, a una cena o comida montada en un segundo comprándolo por ahí,  y a mi personalmente me recuerda mucho el mercadillo de mi ciudad, cuando ese olor a patatas y pollo inundaba e sigue inundando literalmente la plaza, en verano como en invierno...qué hambre me entraba y que me entra todavía!!

Esta es mi versión, con hierbas frescas y medio limón, super fácil de hacer, temperatura alta y calculo media hora cada medio kilo de pollo (por ejemplo: un pollo de 1 kg y medio tardará una hora y media aprox).

A ver...

Ingredientes:

1 pollo limpio por dentro (vale, mejor si de corral, pero entiendo que no siempre puede ser así con esos precios..)

1/2 limón

Romero fresco a gusto 

Tomillo fresco a gusto

Orégano a gusto

1 diente de ajo

Aceite E.V.O.

1 cuchara de sal gruesa 

3-4 Patatas 

1. Enciende el horno a una temperatura de 200º.

2. En un bol pon las hierbas (un par de cucharillas de romero, una de orégano y una de tomillo por ejemplo), la sal, un diente de ajo machacado y cubre con abundante aceite de oliva y mezcla.

3. Con una brocha empieza a mojar el pollo por fuera en todas su superficie con la mezcla de hierbas y aceite y dentro le pondrás medio limón.

Ponlo en una bandeja de horno.

4. Pela las patatas y córtalas en gajos y aliñalas con la mezcla de hierbas que sobre. Los tiempos son diferentes: si es un pollo de un kilo puedes hornerlas con el pollo todo a la vez, mientras que si el pollo fuera más grande, calcula que para cocinarse bien necesitarán unos 50 minutos. 

5. Sirve caliente y...cómelo rigurosamente con las manos ;)

¡Qué aproveche!