Penne con calabaza, cebolla y magret de pato ahumado

Sè que todo el mundo, desde esta semana, empieza la dieta post-navidades y yo también pertenezco a este grupo mundial que hoy se ha pesado descubriendo con ciertos escalofríos los kilos ganados en estas últimas 2 semanas.

La verdad es que depende de como uno la tome, pero a mi no me escandaliza mucho: sè que tengo que empezar a controlarme un poquito más, intentar moverme y hacer deporte y comer sano.

Como no he engordado mucho, mi estrategia será la CLM, osea, Come La Mitad..que significa que seguiré comiendo las cosas de todos los días pero en cantidad reducida.

Ayer domingo fue mi último día de excesos y me preparé un buenísimo plato de pasta, 100 gr, pero con una predominante calabaza y cebolla con trozitos de magret de pato ahumando.

EL magret de pato viene elaborado en base a carne de pechuga de pato, es muy rico y se encuentra con facilidad en los grandes supermercados. Es fantástico para elaborar segundos platos y ensaladas que resaltan su sabor.

A ver como se prepara este plato:

Ingredientes para 2 personas:

200 gr de pasta (penne)

200 gr de calabaza ya limpia y cortada en taquitos

1/4 de cebolla blanca

8 lochas de magret de pato cortadas en tiras

Aceite EVO 

Sal

1. En una sartén pon a calentar un buen chorro de aceite y, en cuanto esté bien caliente, pon a sofreìr la cebolla y, en cuanto esté transparente, añade la calabaza. Vierte un cazo o dos de agua caliente, una pizca de sal y deja el todo a fuego lento durante uno 15', moviendo de vez en cuando.


2. En cuanto la calabaza esté blanda, añade a la verdura (si no queda agua!!), los taquitos de magret y sigue a fuego lento hasta que la grasa no se haya derretido.


3. Cocina la pasta en abundante agua salada y, una vez escurrida, saltéala en la sartén de la calabaza, cebolla y magret. 
El mío de magret llevaba mucha pimienta si el tuyo no fuera así añade una buena pizca de pimienta negra molida.


Ya está,

Qué aproveche!